家庭内調理で生じる煙は、今なお世界で年間400万人以上の命を奪っています。SDG7が掲げる「すべての人に持続可能なエネルギーを」を実現するには、クリーン調理技術の普及が不可欠です。本記事では、健康・経済・環境・ジェンダーの観点からその課題と可能性を探ります。