IPCCや国連の最新データをもとに、土地劣化・森林破壊の現状をやさしく解説。食や農業とつながる「環境の今」を考える導入編。

世界の21億人が今も薪や石炭で料理をしている現実。クリーンな調理手段の普及は、健康・環境・気候変動・ジェンダーの課題すべてに関わります。フランスの田舎を舞台に展開される対話とレポートを通して、SDGs目標7達成に必要な選択肢と、再生可能エネルギーの未来を見つめます。

家庭内調理で生じる煙は、今なお世界で年間400万人以上の命を奪っています。SDG7が掲げる「すべての人に持続可能なエネルギーを」を実現するには、クリーン調理技術の普及が不可欠です。本記事では、健康・経済・環境・ジェンダーの観点からその課題と可能性を探ります。

詩人であり記者のオンドリのジャンが、フランスの田舎で“空気のにおい”に違和感を覚えた日から始まる物語。科学的根拠に基づき、農業が引き起こす大気汚染と食卓の選択のつながりを考察します。

カーボンフットプリントとは？私たちの食事が気候変動に与える影響を科学的に分析。EAT-Lancet ダイエットの視点から、持続可能な食生活と環境に優しい食の選択について考えます。たった1つの食品を置き換えるだけで、地球に貢献できる理由とは？